Marrakech a une fois de plus prouvé qu’elle est bien plus qu’une destination touristique. Le 23 avril 2026, les Jardins de la Rôtisserie de la Paix à Guéliz ont accueilli la deuxième édition de Cuisine of Morocco, un événement organisé par la Fédération Nationale de la Restauration Touristique (FNRT) dans le cadre de la Semaine des Métiers du Tourisme. slot depo 5k
Un rendez-vous devenu incontournable pour tous les passionnés de gastronomie marocaine.
Un événement porté par une vision forte
À l’initiative de cet événement, Imane Rmili, présidente de la FNRT, place la durabilité au cœur de la restauration marocaine. Son ambition ? Accompagner progressivement l’ensemble des restaurants du Royaume vers des modèles écoresponsables, sans jamais sacrifier la rentabilité économique.
Un équilibre ambitieux, mais plus que jamais nécessaire.
Les temps forts de Cuisine of Morocco 2026
Héritage et innovation dans l’assiette
La rencontre entre le célèbre Chef Moha et le chef étoilé Fayçal Bettioui a été l’un des moments phares de la journée. Leur dialogue a mis en lumière une conviction partagée : la haute gastronomie marocaine de demain sera durable ou ne sera pas.
Des solutions concrètes contre le gaspillage alimentaire
L’événement a également mis en avant des outils innovants comme l’application Baya, spécialement conçue pour lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration. Une solution pratique, directement applicable par les professionnels du secteur.
Le terroir marocain à l’honneur
L’huile d’olive KM15 a été célébrée grâce à la narration digitale de Christian Mamoun et sa maman, illustrant comment les créateurs de contenu peuvent amplifier le rayonnement des produits locaux d’exception. Une belle leçon de storytelling au service du terroir. slot depo 10k
L’humain au centre de la transition durable
Ce qui distingue Cuisine of Morocco des autres événements gastronomiques, c’est son engagement fort pour le capital humain. Transmission des savoirs, leadership féminin, valorisation des parcours professionnels… la dimension RH a été pleinement intégrée aux débats.
L’événement s’est aussi illustré par un beau geste de solidarité : le buffet a été assuré par l’Association AMAL et l’ONG Um Mami, deux organisations qui font de l’inclusion par les métiers de bouche leur mission quotidienne.
Marrakech, capitale de la gastronomie responsable
Avec Cuisine of Morocco, Marrakech confirme son statut de ville pionnière, capable de fédérer chefs, entrepreneurs, associations et institutions autour d’un projet de société commun. La gastronomie n’est plus seulement une carte de visite culturelle elle devient un levier de durabilité, d’inclusion et d’innovation.
Si vous planifiez un voyage à Marrakech, sachez que derrière chaque plat servi dans la ville se cache désormais une ambition collective : vous offrir le meilleur du Maroc, de manière responsable.
