Marrakesch hat einmal mehr bewiesen, dass es weit mehr als nur ein Touristenziel ist. Am 23. April 2026 Gärten der Rotisserie de la Paix in Guéliz veranstaltete die zweite Ausgabe von Die Küche Marokkos, eine Veranstaltung, die vom Nationalen Verband der Tourismusgastronomie (FNRT) im Rahmen der Tourismusberufswoche organisiert wird.
Ein Event, das für alle Liebhaber der marokkanischen Gastronomie zu einem Pflichttermin geworden ist.
Eine Veranstaltung, die von einer starken Vision getragen wird
Diese Veranstaltung wurde initiiert von Imane RmiliDie Präsidentin des FNRT stellt Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt der marokkanischen Gastronomie. Ihr Ziel? Alle Restaurants im Königreich schrittweise auf nachhaltige Geschäftsmodelle umzustellen. ecoresponsibleohne jemals die wirtschaftliche Rentabilität zu beeinträchtigen.
Ein ambitioniertes Unterfangen, das aber notwendiger denn je ist.
Kulinarische Höhepunkte Marokkos 2026
Tradition und Innovation auf dem Teller
Das Treffen der Berühmten Chef Moha und der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Koch Fayçal Bettioui Dies war einer der Höhepunkte des Tages. Ihr Dialog brachte eine gemeinsame Überzeugung zum Ausdruck: Die Haute Cuisine von morgen in Marokko wird entweder nachhaltig sein oder nicht existieren.
Konkrete Lösungen zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung
Die Veranstaltung präsentierte auch innovative Werkzeuge wie zum Beispiel die Baya-AppSpeziell entwickelt zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie. Eine praxisnahe Lösung, die von Fachleuten der Branche direkt angewendet werden kann.
Marokkanisches Terroir im Rampenlicht
KM15 Olivenöl wurde durch digitales Storytelling gefeiert Christian Mamoun und seine MutterDieses Beispiel veranschaulicht, wie Content-Ersteller die Reichweite herausragender regionaler Produkte vergrößern können. Eine großartige Lektion in Storytelling im Dienste regionaler Erzeugnisse.
Den Menschen in den Mittelpunkt des nachhaltigen Wandels stellen
Was die marokkanische Küche von anderen gastronomischen Veranstaltungen unterscheidet, ist ihr starkes Engagement für die HumankapitalWissensvermittlung weibliche FührungAnerkennung von Karrierewegen… die HR-Dimension wurde vollständig in die Diskussionen integriert.
Die Veranstaltung war zudem von einem wunderbaren Akt der Solidarität geprägt: Das Buffet wurde bereitgestellt von die AML-Vereinigung et die NGO Um Mami, zwei Organisationen, die Inklusion durch Berufe im Lebensmittelbereich zu ihrer täglichen Mission machen.
Marrakesch, Hauptstadt der verantwortungsvollen Gastronomie
Mit „Cuisine of Morocco“ bestätigt Marrakesch seinen Status als Vorreiterstadt, die Köche, Unternehmer, Verbände und Institutionen in einem gemeinsamen sozialen Projekt vereint. Gastronomie ist nicht länger nur eine kulturelle Visitenkarte; sie entwickelt sich zu einem zentralen Bestandteil des Lebens. Hebel für Nachhaltigkeit, Inklusion und Innovation.
Wenn Sie eine Reise nach Marrakesch planen, sollten Sie wissen, dass hinter jedem Gericht, das in der Stadt serviert wird, ein gemeinsames Ziel steht: Ihnen das Beste von Marokko auf verantwortungsvolle Weise zu bieten.
