Nzaha – Traditionelles, im Ofen gebackenes Brot im Haus eines Einheimischen (Youssoufia)

Sie sind in ein traditionelles Haus oder eine ländliche Gegend eingeladen, wo Brot noch auf traditionelle Weise gebacken wird – oft in einem Holzofen (traditioneller Ofen, „Ferran“ oder „Tabouna/Berberofen“).

Der Workshop führt Sie Schritt für Schritt durch den Brotbackprozess: vom Kneten des Teigs mit lokalem Mehl, Hefe und Wasser bis zum Formen des einfachen, aber traditionsreichen Brotes. Marokkanisches Brot, oft Khobz genannt, ist nach wie vor ein fester Bestandteil der marokkanischen Küche.

Dann folgt das traditionelle Backen im Holzofen: Die Hitze des handwerklich hergestellten Ofens verleiht dem Brot eine goldene Kruste, einen rauchigen Geschmack und eine weiche Textur im Inneren – authentisch und schmackhaft.

Erleben Sie im Workshop „Nzaha“ ein authentisches und wunderschönes Eintauchen in das ländliche Marokko: Lernen Sie, traditionelles Brot zu backen, so wie es Familien seit Generationen tun. In Begleitung von Einheimischen entdecken Sie die einfachen und ursprünglichen Techniken der handwerklichen Brotherstellung in einer freundlichen und einladenden Atmosphäre.

Ein köstlicher und einladender Aufenthalt im Herzen der Region
Erleben Sie einen authentischen Moment ländlichen Lebens bei einem Nzaha (traditionelles Picknick) in einem Privathaus in der Provinz Youssoufia. Entdecken Sie in entspannter, familiärer Atmosphäre die Zubereitung von Beldi-Brot im Lehmofen.

Unter Anleitung der Frauen des Dorfes lernen Sie, Brot nach alter Tradition zu kneten, zu formen und zu backen. Anschließend genießen Sie es warm mit Olivenöl, Minztee und regionalen Produkten. Ein einfaches, herzliches und unvergessliches Erlebnis – perfekt, um sich wieder auf das Wesentliche zu besinnen.

Treffpunkt
Unterkunft bei einer einheimischen Familie – in einem Dorf auf dem Land in der Nähe von Youssoufia (Naama, M'Zinda oder El Heddada, je nach Verfügbarkeit)

Infos

- Dauer: Ungefähr 2 bis 2,5 Stunden.
- Verfügbarkeit: Ganzjährig – nur tagsüber und nach vorheriger Reservierung.
- Zubereitung von traditionellem Brot mit den Frauen des Hauses.
- Backen im Lehmofen (Beldi-Ofen).
- Nzaha, hausgemacht, in Form eines Imbisses oder eines ländlichen Mittagessens (warmes Brot, Öl, Tee, Oliven, Eier usw.).
- Zeit für kulturellen Austausch und gemeinsames Erleben.
- Zielgruppe: Allgemeines Publikum – ideal für Familien oder kleine Gruppen.
- Souvenir: Foto in der Nähe des Ofens oder Teilnahme am Backvorgang.