Tanjia è un piatto caratteristico di Marrakech e rimane popolare tra i residenti della Città Rossa, anche durante il Ramadan. Questo piatto nasce da una lunga tradizione culinaria, la cui eredità è attribuita ai "Fernatchi", veri maestri artigiani che custodiscono i segreti della cucina. Attraverso parole e immagini, ripristina la ricetta di un piatto mitico come nessun altro.
È ancora necessario presentare la Tanjia, piatto simbolo di Marrakech e succulenta meraviglia della cucina marocchina? L'orgoglio del marrakchis, il piatto il cui nome rimanda sia al suo contenuto che al suo contenitore, è sempre apprezzato dagli abitanti della città ocra, anche durante il Ramadan, quando viene servito in tavola per la cena. .
