Nzaha – 家庭でオーブンで焼く伝統的なパン（Youssoufia）

伝統的な家屋や田舎にご招待します。そこでは今でも伝統的な方法でパンが焼かれており、多くの場合、薪窯（伝統的な窯、「フェラン」または「タブーナ/ベルベルの窯」）が使用されます。

このワークショップでは、地元産の小麦粉、イースト、水で生地をこね、シンプルながらも伝統の技が光るパンを成形する、パン作りの工程を段階的に指導します。モロッコのパンは「ホブズ」とも呼ばれ、モロッコの食卓に欠かせない存在です。

次に伝統的な薪窯で焼き上げます。職人のオーブンの熱により、パンの皮は黄金色になり、スモーキーな風味と内側は柔らかい食感になり、本格的でおいしいパンが出来上がります。

「ンザハ」ワークショップで、モロッコの田舎暮らしの美しい暮らしを体感してください。何世代にもわたって家族で作られてきた伝統的なパン作りを学ぶ、本格的な体験です。地元の人々と一緒に、フレンドリーで温かい雰囲気の中で、シンプルで本格的な職人技のパン作りの技術を体験してください。

地元の中心部で美味しくて心地よい休暇を
ユスフイア県の地元の家庭で、伝統的なピクニック「ンザハ」に参加して、田舎暮らしの真の瞬間を体験しませんか。この体験では、田舎のペースで、土窯（伝統的な窯）でベルディパンを焼く様子を、フレンドリーで家庭的な雰囲気の中で体験できます。

村の女性たちの指導のもと、昔ながらのパンのこね方、成形方法、焼き方を学びます。温かいパンをオリーブオイル、ミントティー、そして地元の食材とともにお召し上がりください。シンプルで温かく、忘れられない体験は、本当に大切なものと再び繋がるのに最適です。

会場
地元の家族と一緒に滞在 - ユスフィア周辺の田舎の村（空き状況に応じてナアマ、ムジンダ、またはエル・ヘッダダ）

実用的な情報

- 所要時間：約2～2.5時間。
- 利用可能時間: 一年中、日中のみ、予約制。
- 家の女性たちと一緒に伝統的なパンを準備します。
- 土窯（ベルディ窯）で焼く。
- スナックまたは田舎風ランチの形で手作りされたンザハ（温かいパン、オイル、お茶、オリーブ、卵など）
- 文化交流と共有の時間。
- 対象者: 一般の方 - 家族や小グループに最適です。
- 記念品：オーブンの近くでの写真、またはベーキングの参加。