モロッコ料理2026：マラケシュがモロッコの美食を刷新するとき

マラケシュは、単なる観光地以上の存在であることを再び証明した。2026年4月23日、 ゲリスのロティサリー・ドゥ・ラ・ペの庭園 第2回を開催した モロッコ料理これは、観光業従事者週間の一環として、全国観光ケータリング連盟（FNRT）が主催するイベントです。 スロットデポ5k

モロッコ料理を愛するすべての人にとって、欠かせないイベントとなった。

強いビジョンに突き動かされたイベント

このイベントは、 イマネ・ルミリFNRTの会長は、モロッコのレストラン経営において持続可能性を最重要視している。彼女の目標は、王国中のすべてのレストランを徐々に持続可能なモデルへと導くことだ。 責任ある経済的な収益性を決して犠牲にすることなく。

野心的なバランスではあるが、これまで以上に必要とされている。

モロッコ料理のハイライト 2026

伝統と革新が融合した食卓

有名な人々の会合 シェフ・モハ そしてミシュランの星を獲得したシェフ ファイサル・ベッティウイ これはその日のハイライトの一つだった。彼らの対話を通して、共通の信念が明らかになった。それは、モロッコの未来の高級料理は持続可能なものでなければ存在し得ない、という信念だ。

食品廃棄物対策のための具体的な解決策

このイベントでは、次のような革新的なツールも紹介されました。 Bayaアプリ外食産業における食品廃棄物削減のために特別に設計された、業界の専門家がすぐに活用できる実用的なソリューションです。

モロッコのテロワールに注目が集まる

KM15 オリーブオイル デジタルストーリーテリングを通じて祝われた クリスチャン・マムーンと彼の母親コンテンツクリエイターがいかにして優れた地元産品の認知度を高めることができるかを示す好例。地元産品を広めるためのストーリーテリングの素晴らしいお手本と言えるでしょう。 スロットデポ10k

持続可能な移行の中心に人々を据える

モロッコ料理を他の美食イベントと区別するのは、 人的資本知識の伝達、 女性リーダーシップキャリアパスの認識など…人事面は議論に完全に組み込まれていました。

このイベントでは、素晴らしい連帯の行動も見られました。ビュッフェは AMAL協会 et NGOウム・マミ食関連の職業を通してインクルージョンを実現することを日々の使命としている2つの団体。

マラケシュ、責任ある食文化の都

モロッコ料理を通して、マラケシュはシェフ、起業家、協会、機関を共通の社会プロジェクトのもとに結集させる先駆的な都市としての地位を確固たるものにしています。美食はもはや文化的な名刺ではなく、 持続可能性、包摂性、イノベーションのための推進力.

マラケシュへの旅行を計画されているなら、この街で提供されるすべての料理の背後には、モロッコの最高の味を責任ある方法で提供したいという共通の願いがあることを知っておいてください。