モロッコ全国レストラン経営者連盟とゴー・ミヨ・モロッコは、美食、レストラン、観光をテーマにした祝賀会にて、2026年6月27日にゴー・ミヨ・モロッコガイド2026を正式に発表することを発表した。
100％モロッコ製の初版
この創刊版のために、ガイドブックの審査員はサウジアラビア王国全土を巡り、220軒以上の飲食店を匿名かつ独立した立場で評価しました。この厳格な審査を経て、135軒のレストランがガイドブックへの掲載対象として選ばれました。
2026年版では、モロッコ料理の卓越性を最もよく表すレストラン20軒を選出し、特集記事を掲載します。評価は、ゴー・ミヨが長年培ってきた基準、すなわち食材の質、技術力、創造性、一貫性、そして顧客体験に基づいています。
2026年シェフ・オブ・ザ・イヤー賞
6月27日に開催される祝賀会では、数々の賞の授与が行われる予定で、中でも特に注目を集めているのが、才能、大胆さ、そして献身的な姿勢でモロッコ料理の発展に貢献したシェフを表彰する「2026年シェフ・オブ・ザ・イヤー」賞です。
業界関係者はこの取り組みを歓迎する
モロッコ全国レストラン経営者連盟の会長であるルミリ氏は、この取り組みが飲食業界の専門家を高く評価し、モロッコの食文化遺産を通じて観光地としての魅力を高めるものであることを歓迎した。
ゴ・ミヨ・モロッコの社長であるスティーブ・ベルダ氏は、この初版は厳密かつ独立した立場で行われた綿密な現地調査の成果であり、モロッコの食文化の豊かさ、多様性、そしてダイナミズムを際立たせるものだと強調している。
モロッコ料理界の新たな節目
この創刊号の刊行により、モロッコは、地元の専門知識、現代的な創造性、そして国際的な野心が融合した、卓越した美食文化を世界に知らしめる新たな一歩を踏み出しました。マラケシュをはじめとするモロッコの主要都市を訪れる旅行者にとって、このガイドは国内屈指のレストランを巡る上で欠かせない参考書となるでしょう。
