La tanjia est un plat signature de Marrakech et reste populaire auprès des habitants de la ville ocre, y compris pendant le Ramadan. Ce plat est issu d’une longue tradition culinaire, dont l’héritage est attribué aux « Fernatchi », véritables maîtres artisans qui détiennent les secrets de la cuisine. A travers les mots et les images, restituez la recette d’un plat mythique pas comme les autres.
Est-il encore besoin de présenter la Tanjia, plat signature de Marrakech et merveille succulente de la cuisine marocaine ? La fierté des marrakchis, le plat dont le nom fait référence à la fois à son contenu et à son contenant, est toujours apprécié des habitants de la ville ocre, y compris pendant le ramadan, lorsqu’il est servi sur la table pour le dîner.
