Um Mami Marrakech – Hub culinaire & expériences gastronomiques à Sidi Ghanem

Um Mami : quand la gastronomie marocaine devient une expérience
Niché dans le quartier créatif de Sidi Ghanem à Marrakech, Um Mami est bien plus qu'un simple espace de restauration. C'est un hub culinaire et social fondé par Claus Meyer — co-fondateur du légendaire restaurant Noma sous l'égide de la Melting Pot Foundation. Depuis son lancement en 2022, Um Mami s'est imposé comme un lieu de référence où gastronomie contemporaine, terroir marocain et engagement social se rencontrent autour de la table.
L'espace s'étend sur près de 1 000 m² d'infrastructures professionnelles et propose une gamme d'expériences culinaires soigneusement pensées pour les particuliers, les entreprises, les hôtels et les voyageurs en quête d'authenticité.

Les expériences Um Mami
Dîner privé
Um Mami accueille des dîners intimistes mêlant l'hospitalité marocaine traditionnelle à une cuisine contemporaine créative. Une expérience sur-mesure pour les clients privés ou les événements de marque, dans un cadre chaleureux et unique.
Ateliers de cuisine
Des cours de cuisine interactifs animés par des chefs et des stagiaires, autour des ingrédients locaux, des techniques traditionnelles marocaines, de la fermentation, de la boulangerie et des méthodes contemporaines. Une plongée gourmande dans la richesse du terroir marocain.
La Table Partagée
L'expérience signature d'Um Mami : un repas communautaire en tablée, où convives marocains et visiteurs du monde entier se retrouvent autour de la nourriture, de la conversation et de l'échange culturel. Un moment rare et authentique au cœur de Marrakech.
Événements & Catering
D'un cocktail d'entreprise à une activation de marque, en passant par les grandes réceptions, Um Mami crée des expériences culinaires sur mesure, ancrées dans le storytelling, la durabilité et l'impact social.
Conseil culinaire
Um Mami accompagne également les restaurants, hôtels et institutions culturelles dans le développement de menus, la formation des équipes, l'approvisionnement durable et la création de concepts gastronomiques.

Un projet à impact
Chaque expérience vécue chez Um Mami soutient directement la formation et l'insertion professionnelle de jeunes Marocains issus de milieux modestes. En 2025, le centre a diplômé 318 jeunes, dont 96 femmes, avec un taux d'insertion de 80 % dans les 6 mois suivant la formation. Une initiative qui redonne à la gastronomie son rôle de levier de développement social et économique.