De haven van Essaouira

Rond het jaar 1770 bracht Sidi Mohammed Ben Abdellah de haven van Essaouira tot leven, niet alleen als een belangrijke scheepswerf, maar ook als een populaire eetplek voor bezoekers. Verschillende restaurants ter plaatse bieden menu's die geschikt zijn voor elk budget, met de nadruk op gegrilde zeevruchten zoals sardines, pageots, zwaardvis, tong en krabben, vergezeld van salades en fruit. De versheid van de producten zorgt voor een vriendelijke sfeer in de haven, waar een groot aantal verkopers van verse vis druk bezig zijn voor hun kraampjes, naast vissers die hun netten repareren. De aankomst van de trawlers, die hun oogst lossen, zorgt voor authentieke opwinding in de enorme veilinghal en biedt een spektakel dat zowel boeiend als magisch is.