Tanjia é um prato típico de Marrakech e continua popular entre os moradores da Cidade Vermelha, inclusive durante o Ramadã. Este prato provém de uma longa tradição culinária, cuja herança é atribuída aos "Fernatchi", verdadeiros mestres artesãos que detêm os segredos da cozinha. Através de palavras e imagens, restaure a receita de um prato mítico como nenhum outro.
Ainda é preciso apresentar a Tanjia, prato de assinatura de Marrakech e suculenta maravilha da cozinha marroquina? O orgulho dos marrakchis, prato cujo nome se refere tanto ao seu conteúdo quanto ao seu recipiente, é sempre apreciado pelos habitantes da cidade ocre, inclusive durante o Ramadã, quando é servido à mesa no jantar. .
