Le Four Seasons Resort Marrakech enrichit son offre culinaire avec l’ouverture d’Inara Restaurant & Lounge, une nouvelle adresse qui s’inspire du patrimoine marocain à travers la cuisine, la culture et l’art de recevoir.
Une table à l’esprit riad, au cœur du Resort
Situé au cœur du Four Seasons Resort Marrakech, Inara s’inspire de l’esprit des riads marocains. Autour de la fontaine centrale ou sur une terrasse ouverte sur les jardins et les palmiers, le restaurant invite à découvrir une cuisine ancrée dans les traditions marocaines et ouverte sur son époque.
La cuisine du chef Jean-Denis Rieubland
La carte est signée du Chef Exécutif Jean-Denis Rieubland, Meilleur Ouvrier de France. Elle s’appuie sur les recettes, les produits et les savoir-faire qui façonnent la cuisine marocaine, et fait dialoguer héritage culinaire et inspirations contemporaines, des plats à partager aux grands classiques régionaux.
« Avec Inara, nous avons souhaité créer un lieu où la cuisine raconte le Maroc dans toute sa diversité. Les recettes, la musique, l’hospitalité et les échanges autour de la table participent à une même expérience, profondément ancrée dans la culture du Royaume. »
— Jean-Denis Rieubland, Chef Exécutif du Four Seasons Resort Marrakech
À la carte : spécialités marocaines revisitées
- 开始 ： assortiment de salades marocaines traditionnelles, briouates aux garnitures variées, batbout méchoui à l’agneau effiloché, pastilla de caille au foie gras et jus aux amandes.
- De la mer : rouget à la chermoula, homard bleu d’Oualidia aux pommes et fenouils safranés.
- Les viandes : Tangia Marrakchia, épaule d’agneau braisée à l’orange, sélection de tajines de saison.
- 蒸粗麦粉： symbole de convivialité et de transmission, proposé généreusement garni ou en version végétale aux sept légumes.
- 完成 ： des desserts entre agrumes, rose, dattes, amlou, safran et chebbakia.
Soirées live : Melhoun, Chgouri et Al-Ala
Au-delà de l’assiette, Inara accueille régulièrement des rendez-vous culturels qui mettent en lumière les arts marocains : traditions musicales, expressions poétiques et artisanales. Les soirées live font découvrir le Melhoun de Marrakech, les sonorités du Chgouri et la musique 阿拉, héritière de la tradition arabo-andalouse et associée à l’héritage intellectuel et musical d’Ibn Bâjja (Avempace).
Une programmation au rythme des saisons
La programmation suit les saisons et les temps forts du calendrier marocain. Pour l’automne, le restaurant inaugure la saison avec un menu inspiré des récoltes d’olives, de dattes et de la saison des vendanges, des produits intimement liés à l’histoire agricole et culturelle du Maroc. Cette approche évoluera au fil de l’année pour raconter les paysages, les traditions et les terroirs du Royaume.
实用信息
- 地址： Inara Restaurant & Lounge, Four Seasons Resort Marrakech
- 时间： tous les jours, de 12h00 à 23h00
- Reservations : https://www.opentable.com/r/inara-marrakech
https://www.fourseasons.com/marrakech/dining/lounges/inara_lounge/ - 联系电话： +212 524 359 200
