Découvrez le menu Ramadan du restaurant Dar Moha à Marrakech : un ftour authentique et raffiné à 650 MAD tout inclus. Harira, pastilla, tagine, couscous… Une expérience culinaire unique au cœur de la médina.
Ftour de Ramadan à Marrakech : Vivez une Expérience Inoubliable chez Dar Moha
Marrakech, ville des mille saveurs, révèle toute sa magie culinaire pendant le mois sacré du Ramadan. Si vous cherchez où rompre le jeûne dans un cadre élégant alliant tradition et gastronomie, le restaurant Dar Moha s’impose comme une adresse incontournable de la ville ocre.
Dar Moha, une Institution Gastronomique Marocaine
Niché dans un riad historique de Marrakech, Dar Moha est bien plus qu’un simple restaurant : c’est un voyage au cœur de la cuisine marocaine revisitée par le Chef Mohammed Fedal, figure emblématique de la gastronomie du Royaume. Pour ce Ramadan, il propose un menu ftour complet à 650 MAD toutes taxes et service compris, pensé pour offrir une expérience authentique et généreuse du début à la fin du repas.
Le Ftour : La Rupture du Jeûne comme une Cérémonie
Dès le coucher du soleil, la table s’anime avec les incontournables de la tradition marocaine :
- Dattes, lait & œuf dur – le trio sacré pour briser le jeûne en douceur
- Harira ou Belboula – deux soupe emblématiques du Ramadan marocain
- Chebakia, briouates et sellou – les douceurs sucrées qui font l’âme du ftour
- Salade marocaine aux poivrons fumés – fraîcheur et caractère dans chaque bouchée
- Batbout farci au poulet, oignons et fromage – le sandwich marocain revisité avec élégance
- Msemen et Baghrir – les crêpes marocaines indémodables, dorées à souhait
Pour accompagner le tout, deux boissons fraîches : jus d’orange et carotte et jus de betterave et citron vert, pressés minute pour un max de vitalité après une longue journée de jeûne.
Les Petites Saveurs Tièdes du Chef : Un Défilé de Gourmandises
Après le ftour, place aux amuse-bouches chauds et croustillants signés Dar Moha, un moment de pure gourmandise :
- Blanc de poulet au thym
- Briouates de fromage aux herbes fines
- Cigares d’aubergines aux amandes et miel
- Chou-fleur à la tangéroise
- Cigares de kefta aux épices
- Gambas en Djellaba
- Lentilles à la viande séchée et potiron
- Maakouda de pomme de terre et coriandre frais
Un vrai tour du Maroc en une seule assiette !
Pastilla, Tagine & Couscous : Le Cœur du Repas
Le menu se poursuit avec les grands classiques de la gastronomie marocaine, servis au choix pour satisfaire toutes les envies.
Pastilla au choix : Poulet à la cannelle, fruits de mer à la crème de bisque, ou végétarienne au coulis de coriandre – trois déclinaisons d’un plat mythique.
Tagine & Couscous au choix : Bœuf aux fruits frais et secs, souris d’agneau aux légumes de saison, loup de mer et mosaïque de légumes, cuisse de poulet M’slallah, trid de cailles, couscous classique d’agneau aux sept légumes, ou couscous berbère d’orge au poulet. Un choix royal pour un repas de Ramadan digne de ce nom.
Desserts : La Touche Sucrée Finale
Pour clore ce festin en beauté, le chef propose quatre desserts au choix :
- Chakhchoukha à la pomme safranée et crème d’amande
- Salade d’agrumes au ma z’har (eau de fleur d’oranger)
- Couscous de dattes et fruits
- Palette de glaces aux saveurs du terroir marocain
