Марракеш в очередной раз доказал, что это гораздо больше, чем просто туристическое направление. 23 апреля 2026 года Сады Rotisserie de la Paix в Гелисе провел второе издание МароккоЭто мероприятие было организовано Национальной федерацией предприятий общественного питания для туристов (FNRT) в рамках Недели туристических профессий.
Мероприятие, ставшее обязательным для посещения всеми любителями марокканской гастрономии.
Мероприятие, движимое четким видением.
Инициатором этого мероприятия выступила: Имане РмилиПрезидент FNRT ставит устойчивое развитие во главу угла для марокканских ресторанов. Ее цель? Постепенно перевести все рестораны Королевства на устойчивые модели работы. экологически ответственныйпри этом ни в коем случае не жертвуя экономической прибыльностью.
Сложно найти баланс, но это необходимо как никогда.
Основные достижения марокканской кухни 2026 года
Наследие и инновации на тарелке
Встреча знаменитостей Шеф-повар Моха и шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен. Фейсал Беттиуи Это был один из самых ярких моментов дня. Их диалог выявил общее убеждение: изысканная кухня будущего в Марокко будет либо устойчивой, либо её не будет.
Конкретные решения для борьбы с пищевыми отходами
На мероприятии также были представлены инновационные инструменты, такие как приложение BayaСпециально разработанное решение для борьбы с пищевыми отходами в ресторанной индустрии. Практичное решение, непосредственно применимое профессионалами в этой сфере.
Марокканский терруар в центре внимания
Оливковое масло KM15 было отмечено посредством цифрового сторителлинга. Кристиан Мамун и его матьИллюстрирует, как создатели контента могут расширить охват исключительных местных продуктов. Прекрасный пример того, как рассказывать истории во благо местной продукции.
Поставить людей в центр устойчивого перехода
Что отличает «Кухню Марокко» от других гастрономических мероприятий, так это ее твердая приверженность традициям. человеческий капиталПередача знаний, женское лидерствоПризнание карьерных путей… кадровый аспект был полностью интегрирован в обсуждения.
Мероприятие также ознаменовалось замечательным актом солидарности: фуршет был организован при поддержке Ассоциация AMAL et НПО «Ум Мами»две организации, которые ежедневно ставят перед собой задачу обеспечения инклюзивности посредством профессий, связанных с питанием.
Марракеш — столица ответственной гастрономии.
Выставка «Кухня Марокко» подтверждает статус Марракеша как города-первопроходца, способного объединять поваров, предпринимателей, ассоциации и учреждения вокруг общего социального проекта. Гастрономия перестала быть просто культурной визитной карточкой; она становится... рычаг для устойчивого развития, инклюзивности и инноваций.
Если вы планируете поездку в Марракеш, знайте, что за каждым блюдом, подаваемым в этом городе, стоит общее стремление: предложить вам лучшее из Марокко, ответственно подходя к этому вопросу.
